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蜜汁豆干

蜜汁豆干

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苹果小厨
我们家小朋友怎么吃都爱的豆干,这次又换了做法。鲜香略带甜,带有一丝丝回后才能感觉到的辣,最诱人的是,它那色泽,让你眼动心动,口齿大动。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角2棵
干红椒5棵
红烧酱油适量
糖5g
高汤精适量
芝麻油适量
蜂蜜适量
生抽适量
做法 蜜汁豆干的做法
1
准备白豆干。
蜜汁豆干的做法步骤1
2
将豆干切成对三角。
蜜汁豆干的做法步骤2
3
入加了盐的沸水中焯一下捞出。
蜜汁豆干的做法步骤3
4
捞出后放凉水中再洗一下。
蜜汁豆干的做法步骤4
5
将锅中加适量水,放入豆干,加入两个八角。
蜜汁豆干的做法步骤5
6
水煮沸后,加入四个干红椒。
蜜汁豆干的做法步骤6
7
适量盐。
蜜汁豆干的做法步骤7
8
适量红烧酱油和生抽,比例1:1即可。约各15ML左右
蜜汁豆干的做法步骤8
9
加入糖,约5克。
蜜汁豆干的做法步骤9
10
加入高汤精一起煮。
蜜汁豆干的做法步骤10
11
大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。
蜜汁豆干的做法步骤11
12
至到汤汁收至略剩,豆干入味。
蜜汁豆干的做法步骤12
13
关火,加芝麻油拌匀。
蜜汁豆干的做法步骤13
14
放至温热,淋上适量蜂蜜即可。
蜜汁豆干的做法步骤14
15
装盘食用。
蜜汁豆干的做法步骤15

小贴士

1、豆干卤煮之前加盐略焯可去掉大部分豆腥味。 2、蜂蜜一定等豆干温热时再放,以免破坏它的营养。

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