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营养健康的早餐饼

营养健康的早餐饼

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热爱红烧肉
最近天热不爱做面包了,明早又没得吃了,想起我昨天做了红枣的豆馅儿,就用它做点早点吧。很早我就看到好友月做的小绿豆饼了,一直想做没实现,今天我就用红枣豆馅儿试试看吧。由于我家没有猪油所以我用的玉米油,做好的成品表皮不是很酥,稍微有点硬,但是吃着外硬里软还算不错,下次再做我打算增大玉米油的量试试看。 再次强调我这个不是月饼哈,只是借用了一下做月饼的模子而已,我不喜欢月饼,油和糖太高了月饼,我做这个比月饼健康多了,我吃着没有犯罪感哈。
辅料 辅料
玉米油65g
白糖40g
水120g
全蛋液适量
做法 营养健康的早餐饼的做法
1
盆中称好120克水
营养健康的早餐饼的做法步骤1
2
称出40克白糖
营养健康的早餐饼的做法步骤2
3
再称65克玉米油
营养健康的早餐饼的做法步骤3
4
用手抽搅打均匀
营养健康的早餐饼的做法步骤4
5
称300克面粉进去
营养健康的早餐饼的做法步骤5
6
和成面团,盖上湿布醒30分钟,中间第15分钟时揉面一次使之表面光滑。
营养健康的早餐饼的做法步骤6
7
冰箱里取出自制的红枣豆馅儿回温一下
营养健康的早餐饼的做法步骤7
8
用秤称出20克一个,称17个搓成球球备用。
营养健康的早餐饼的做法步骤8
9
面团搓成长条
营养健康的早餐饼的做法步骤9
10
称出30克一个,正好分了17个
营养健康的早餐饼的做法步骤10
11
用擀面棍擀成圆饼皮
营养健康的早餐饼的做法步骤11
12
将豆馅儿球球放在饼皮上
营养健康的早餐饼的做法步骤12
13
用包包子的方法将内馅儿包好
营养健康的早餐饼的做法步骤13
14
17个坯子都包好
营养健康的早餐饼的做法步骤14
15
将包好的坯子塞进50克的月饼模子压制一下
营养健康的早餐饼的做法步骤15
16
制成饼,摆入烤盘内
营养健康的早餐饼的做法步骤16
17
全蛋液用筛子过滤一下去除因为打蛋形成的泡沫
营养健康的早餐饼的做法步骤17
18
均匀的用毛刷子将饼坯子的表面刷上蛋液
营养健康的早餐饼的做法步骤18
19
放入180度预热好的烤箱内烤制30分钟
营养健康的早餐饼的做法步骤19
20
掰开一个看看内馅儿还不错吧,自制的豆馅儿就是放心哈
营养健康的早餐饼的做法步骤20

小贴士

由于我的烤盘比较厚所以我放在最底层了,如果你用烤箱自带的烤盘放中层烤制就可以,中间看到颜色好了就加盖锡纸。还有如果你嫌硬的话,那么加大油的用量减少水的量就行了,或者用猪油制作效果会更好。

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