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黑茶炖土鸡

黑茶炖土鸡

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梅依旧
以茶养生,成为了人们追逐的时尚,这款黑茶炖土鸡,它的配料是安化黑茶。 黑茶,是中国独有的茶类,六大茶类之一,属后发酵茶类,茶叶通过高温火焙,利用菌发酵的方式制成的茶叶,色泽就变得黑褐油润,因此数百年来被人们称为“黑茶”。 而安化黑茶,它长在湖南安化独特的纬度和山栾雾蔼中,人们这样形容黑茶:世界只有中国有,中国只有安化有,被称为“丝绸之路上的神秘之茶”。 黑茶,历来有“饭后饮之可解肥浓”,“解油腻、牛羊毒”、“去油腻”、“解荤腥”等说法。安化黑茶在日本人称为“瘦身茶””;韩国人称为“美容茶;台湾人称为“消食茶”。 黑茶的消食瘦身的效果,在法国得到了验证,法国人尤其喜爱它,并称之为“刮油茶”。法国曾有实验:每人每天喝3杯黑茶,一个月后,许多人减轻了体重,并降低了血脂。 历来,鸡汤都是上好的补品。 自古,中国人喜欢鸡,生活中处处离不开鸡,《诗经•郑风》有“女曰鸡鸣”的篇章,说明鸡早就走进人类的生活。就连退隐到小国寡民之世,仍是鸡犬相闻,可见中国人对鸡是情有独钟。 有名的韩国参鸡汤,那是补上加补,拿小土鸡洗净,腹中填入新鲜的小参、红枣、糯米,小锅炖煮,香味扑鼻。 都说女人是水做的,在女人的饮食中都离不了汤和水的身影,黑茶炖土鸡,加进了安化黑茶,安化黑茶在发酵过程中产生一种普诺尔成分,有去油腻、助消化的功效,从而起到了防止脂肪堆积的作用。
辅料 辅料
盐适量
葱适量
姜适量
做法 黑茶炖土鸡的做法
1
土鸡
黑茶炖土鸡的做法步骤1
2
配料
黑茶炖土鸡的做法步骤2
3
土鸡清水冲洗干净
黑茶炖土鸡的做法步骤3
4
将黑茶放入茶包中
黑茶炖土鸡的做法步骤4
5
鸡放入锅中,水烧开后煮一分钟左右
黑茶炖土鸡的做法步骤5
6
去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂,然后捞出
黑茶炖土鸡的做法步骤6
7
锅中重加入适量清水,放入鸡、葱、姜、猴头菇
黑茶炖土鸡的做法步骤7
8
放入茶包
黑茶炖土鸡的做法步骤8
9
加盖,大火烧开,小火慢炖1小时左右
黑茶炖土鸡的做法步骤9
10
加入适量的食盐调味,再炖20分钟,出锅时撒葱末即可
黑茶炖土鸡的做法步骤10

小贴士

厨房小语:用的猴头菇是发好的,猴头菇的泡发方法,在我的菜谱“猴头菇煲老鸭”中有详细介绍

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