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千层油旋烙饼

千层油旋烙饼

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梅依旧
千层油旋烙饼,外酥内嫩,其里层层叠叠,片片成旋。 一层一层的缠绵在一起,金黄而脆,一口咬下去,那味道像一条冰凉的小蛇,轻轻地盘踞在人的心里,一下子侵略了很多空间,有一种春日迟迟的气息。 我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼,有暖香朴面,那真是要人命的香气,这就千层油旋烙饼的香。 最好的食物都是超现实的,混着记忆的香,附着旧事的厚,是多少次寻觅后获得的,几乎与此同时细细地牵出味道的柔情,在人的记忆里都离不开它们。
辅料 辅料
油适量
椒盐适量
香油适量
做法 千层油旋烙饼的做法
1
原料
千层油旋烙饼的做法步骤1
2
面粉加水和成面团揉透揉匀,醒15分钟
千层油旋烙饼的做法步骤2
3
取一小块面团,把面团擀成5毫米厚的薄片,刷上香油
千层油旋烙饼的做法步骤3
4
把面片对折
千层油旋烙饼的做法步骤4
5
再折过去,像叠被子
千层油旋烙饼的做法步骤5
6
擀开,再刷上香油
千层油旋烙饼的做法步骤6
7
把面片对折,再折过去
千层油旋烙饼的做法步骤7
8
依次折叠三次,再擀开,刷上香油,撒上椒盐
千层油旋烙饼的做法步骤8
9
再次折叠后
千层油旋烙饼的做法步骤9
10
擀成圆饼
千层油旋烙饼的做法步骤10
11
平底锅烧热刷油,放上饼
千层油旋烙饼的做法步骤11
12
用慢细火轻烙,可以盖锅盖
千层油旋烙饼的做法步骤12

小贴士

厨房小语:1、煎的时候一定要用小火,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了 2、若是放在电饼铛里烙,比较省事

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