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豉汁鸡腿肉炒苦瓜

豉汁鸡腿肉炒苦瓜

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耕心
夏季就是苦瓜个性张扬的天下,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,与其他食物一起煮、炒,苦味却不入肉中,清苦爽口,回味长久。一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时,在中药上,它也被当做一种催情的春药。
辅料 辅料
橄榄油适量
蒜蓉豉汁酱适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
清水适量
蒜末适量
做法 豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法
1
食材:苦瓜和鸡腿。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤1
2
将鸡腿洗净,去皮去骨,切丝。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤2
3
放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水,拌匀。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤3
4
腌制30分钟。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤4
5
将苦瓜用清水浸泡30分钟,洗净,切丝。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤5
6
焯烫一下。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤6
7
热油锅,爆香蒜末。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤7
8
放入腌制好的鸡腿肉,煸炒一会。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤8
9
倒入一点水。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤9
10
盖锅盖,焖煮至收汁。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤10
11
揭盖,放入苦瓜。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤11
12
炒匀,即可关火。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤12
13
盛入盘子里,上桌后就了美美享用啦。
豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法步骤13

小贴士

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。

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