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馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂,只要会包包子、会烙饼,就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具,烙饼已经变成了一种乐趣,非常的简单。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
做法 馅饼的做法
1
馅料:猪肉、青椒、姜。
馅饼的做法步骤1
2
面粉中加入60-70%的清水,和成软面团。饧发30—60分钟左右。
馅饼的做法步骤2
3
把青椒放入开水中烫至断生,过冷水后,攥干水分。
馅饼的做法步骤3
4
然后把青椒剁碎备用。
馅饼的做法步骤4
5
把猪肉切碎,剁馅。
馅饼的做法步骤5
6
剁好的猪肉馅放入碗中,加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
馅饼的做法步骤6
7
加入适量生抽拌匀后,再加适量的花生油搅拌均匀。
馅饼的做法步骤7
8
放入青椒碎,拌匀后即可使用。
馅饼的做法步骤8
9
把饧发好的面团分成面剂。
馅饼的做法步骤9
10
取一个面剂,用手将其按扁,放入馅料,像包包子一样将其包严。
馅饼的做法步骤10
11
有摺的一面朝下,轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
馅饼的做法步骤11
12
电饼铛加热,放入馅饼坯。
馅饼的做法步骤12
13
盖盖后烙制3—5分钟。
馅饼的做法步骤13
14
烙制到表面焦黄即可。
馅饼的做法步骤14
15
出锅装盘。
馅饼的做法步骤15

小贴士

1、馅料可以任意搭配制作。 2、用平底锅也可以,切记小火慢烙要盖盖。

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