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杏仁松塔虾——家庭宴客菜

杏仁松塔虾——家庭宴客菜

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都市小人物
这段时间,外甥来我们这里度假,They也知道我现在做菜做得不错,于是,提出要求:这些日子,就在家品尝我做的家庭美食。呵呵,蛮有压力的。既然年轻人看得起我的厨艺,那么,我也不辜负They的期望,天天换着花样做好吃的给They品尝。今天分享一款炸虾,加了些食材也改了形象,因为型似松塔,所以名菜叫“杏仁松塔虾”。希望朋友们也喜欢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
做法 杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法
1
买回来的虾去壳去肠,清洗干净。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤1
2
将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤2
3
准备杏仁片。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤3
4
用盐,胡椒粉和生粉拌均匀虾胶。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤4
5
将拌好味道的虾胶搓成圆球。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤5
6
将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间,方便吃的时间可以拿着吃。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤6
7
炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤7
8
由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄,虾球熟透即可捞起沥干油份。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤8
9
将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥,虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。
杏仁松塔虾——家庭宴客菜的做法步骤9

小贴士

做这款美食注意的是:油温不要过高,以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。

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