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小米糕

小米糕

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亲亲妈
小米的营养价值很高,蛋白质含量比大米高,维生素B1的含量可达大米的几倍,小米中的无机盐含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米中含有,维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。小米的淀粉含量高,是一种能量食物。 小米具有防治消化不良的功效,小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。 营养这么好的东西也要换着花样吃,这次我把小米打成粉做了小米糕,特别美味可口。
辅料 辅料
油15g
糖50g
水150g
做法 小米糕的做法
1
小米淘洗干净,浸泡24小时以上。
小米糕的做法步骤1
2
沥干水份,入料理机打成粉。
小米糕的做法步骤2
3
打好的小米粉。
小米糕的做法步骤3
4
称好各种粉和其他材料。
小米糕的做法步骤4
5
把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后,倒入糖。
小米糕的做法步骤5
6
倒入油。
小米糕的做法步骤6
7
倒入水。 (各家的粉吸水量有不同,所以水要慢慢的添加,不要一次加完)
小米糕的做法步骤7
8
拌好的粉糊,静置约10分钟。
小米糕的做法步骤8
9
冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。
小米糕的做法步骤9
10
蒸好的小米糕。
小米糕的做法步骤10
11
切片装盆,面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。
小米糕的做法步骤11

小贴士

加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。

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