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家常腌菜

家常腌菜

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郵寄舂迗
在我们这个地区,每当到了快秋天的时候家家户户都会腌咸菜,叫做烂腌菜,就是把各种各样的菜一起腌制而成,圆白菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、芋头、蔓菁……平常吃个面之类的就会就着一起吃,谈不上多好吃,却很爽口
辅料 辅料
盐适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
做法 家常腌菜的做法
1
准备材料
家常腌菜的做法步骤1
2
圆白菜切丝加盐抓匀腌制一会
家常腌菜的做法步骤2
3
芹菜、尖椒切条,蒜、姜切片
家常腌菜的做法步骤3
4
胡萝卜切丝,把所有的菜放一起,加适量花椒粒
家常腌菜的做法步骤4
5
把菜抓匀,盐要足
家常腌菜的做法步骤5
6
装在罐子里,放置十天左右
家常腌菜的做法步骤6

小贴士

圆白菜先用盐抓一下,会水分多一些,放一些芹菜很有味,常温下放置两三天后转到冰箱冷藏里边,不容易坏 盐一定要足,不能味淡了,否则容易坏,而且不好吃

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