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西湖牛肉羹——山寨版

西湖牛肉羹——山寨版

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璃月琉殇
做的酸浆豆腐还有一块,不知道怎么吃好,想做汤,想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹,看起来好好喝的样子,他把材料切得很细,我切的小丁,但是不影响味道,是很健康的一道汤。
辅料 辅料
蛋清3个
盐适量
鸡精适量
香菜适量
水淀粉适量
做法 西湖牛肉羹——山寨版的做法
1
嫩牛肉一块
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤1
2
切成小丁
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤2
3
豆腐也切小丁
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤3
4
香菇洗净焯水后,也切成小丁
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤4
5
香菜切段
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤5
6
牛肉丁放入冷水锅中,焯一下
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤6
7
用清水洗净浮沫
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤7
8
锅中重新烧水,放入各种丁
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤8
9
煮沸后,加入适量盐
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤9
10
加少许鸡精
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤10
11
鸡蛋洗净,只要蛋清,打散后,倒入锅中,用筷子搅拌
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤11
12
勾入水淀粉
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤12
13
撒上香菜末
西湖牛肉羹——山寨版的做法步骤13

小贴士

牛肉最好用嫩牛肉,还要用冷水焯,否则煮汤时浮沫太多。 要用蛋清,口感好。

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