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什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭

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英子草
夏天吃饭,即要简单,又要营养丰富,首推就要数蛋炒饭了,女儿放假在家,二个人的午餐最简单不过了,配上一碗紫菜汤,有荤有素,有饭有菜,营养齐全了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 什锦蛋炒饭的做法
1
黄瓜、胡萝卜洗净切小丁。
什锦蛋炒饭的做法步骤1
2
火腿肠切小丁。
什锦蛋炒饭的做法步骤2
3
鸡蛋加少许盐、水顺时针方向打散,打匀。
什锦蛋炒饭的做法步骤3
4
中火烧热锅中油,烧至6成热时放入蛋液,边加热边搅炒,炒碎盛出。
什锦蛋炒饭的做法步骤4
5
锅中留底油,放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。
什锦蛋炒饭的做法步骤5
6
放入米饭翻炒,炒至饭粒松散。
什锦蛋炒饭的做法步骤6
7
放入黄瓜翻炒片刻。
什锦蛋炒饭的做法步骤7
8
放入鸡蛋大火合炒3分钟。
什锦蛋炒饭的做法步骤8
9
加入盐、搅拌均匀即可。
什锦蛋炒饭的做法步骤9

小贴士

1 蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散。 3 蛋炒饭的饭,以隔夜饭为佳。 4 蛋炒饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。

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