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海鲜芝士焗饭

海鲜芝士焗饭

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笛子
夏天真的不爱吃饭,觉得家里的饭不好吃,总想出去吃大餐,体内的败家因子又作祟吧。 这个芝士焗饭是我们这某个餐馆的招牌美食,虽然真的很好吃,但价格也贵得令人咂舌,好主妇不能总想着怎样花钱,得想着怎样省钱,忍住馋不想就好了(哭,做主妇真的不容易啊)。 不过从营养的角度里说,这个芝士焗饭里的蛋白质和碳水化合物真的很丰富,无论是虾、贝类还是奶酪都可以提供人体更多的能量,夏日人体消耗大,真的很需要这样一份饭啊,于是考虑再三,在在自己能搞定的情况下,我决定自制。
辅料 辅料
橄榄油1大勺
黄油25g
面粉35g
盐适量
胡椒粉1/4小勺
马苏里拉奶酪120g
牛奶100ml
白酒1小勺
洋葱50g
小青椒1个
做法 海鲜芝士焗饭的做法
1
准备材料
海鲜芝士焗饭的做法步骤1
2
海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
海鲜芝士焗饭的做法步骤2
3
锅中水烧开
海鲜芝士焗饭的做法步骤3
4
将海鲜下锅焯30秒
海鲜芝士焗饭的做法步骤4
5
然后迅速捞出,沥干水分
海鲜芝士焗饭的做法步骤5
6
黄油放锅中融化
海鲜芝士焗饭的做法步骤6
7
加入面粉小火慢慢翻炒
海鲜芝士焗饭的做法步骤7
8
加入100毫升牛奶不断搅拌
海鲜芝士焗饭的做法步骤8
9
最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
海鲜芝士焗饭的做法步骤9
10
洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出沥干
海鲜芝士焗饭的做法步骤10
11
锅中加入2小勺橄榄油烧热
海鲜芝士焗饭的做法步骤11
12
将切丝的洋葱下锅小火炒香
海鲜芝士焗饭的做法步骤12
13
将海鲜下锅
海鲜芝士焗饭的做法步骤13
14
倒入奶油酱
海鲜芝士焗饭的做法步骤14
15
翻炒均匀
海鲜芝士焗饭的做法步骤15
16
加入西兰花翻炒均匀后出锅
海鲜芝士焗饭的做法步骤16
17
将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上
海鲜芝士焗饭的做法步骤17
18
米饭上均匀铺一层奶酪
海鲜芝士焗饭的做法步骤18
19
然后放入烤箱,180度20分钟
海鲜芝士焗饭的做法步骤19

小贴士

1、做焗饭的材料随自己喜欢,可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以,只要适合自己口味 2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤,否则会出大量水分,影响口感 3、海鲜类放开水里汆烫时,只要30秒就要马上捞出,不能时间长了,因为后面还要经过炒制和焗烤,防止海鲜肉质变老 4、用橄榄油将洋葱炒香后,再翻炒其他海鲜,海鲜的味道更好

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