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啤酒炖鸭脖

啤酒炖鸭脖

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热爱红烧肉
鸭脖子有啃头,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我家那位特别喜欢吃这些肉少难啃的地方,外面卖的多是麻辣的,所以我经常给他做着吃。鸭肉腥气味比较重,所以我用啤酒炖,感觉比较好吃,有兴趣的可以试试看。
辅料 辅料
盐适量
葱姜片适量
大料适量
啤酒两罐
黄酒适量
老抽适量
冰糖适量
做法 啤酒炖鸭脖的做法
1
将鸭脖泡在清水中解冻
啤酒炖鸭脖的做法步骤1
2
化开以后洗干净剁成段
啤酒炖鸭脖的做法步骤2
3
锅中放水
啤酒炖鸭脖的做法步骤3
4
烧开后加入剁好的鸭脖焯烫一下捞出来备用
啤酒炖鸭脖的做法步骤4
5
准备好葱姜片、大料和冰糖
啤酒炖鸭脖的做法步骤5
6
啤酒两罐
啤酒炖鸭脖的做法步骤6
7
炒锅内加入少许玉米油放一块冰糖
啤酒炖鸭脖的做法步骤7
8
小火煸冰糖,看到冰糖颜色逐渐变深
啤酒炖鸭脖的做法步骤8
9
直到冰糖开始冒小泡泡颜色变棕红了
啤酒炖鸭脖的做法步骤9
10
迅速倒入控干水分的鸭脖
啤酒炖鸭脖的做法步骤10
11
煸炒一会儿看到鸭脖都沾上了糖色
啤酒炖鸭脖的做法步骤11
12
加入葱姜片和大料
啤酒炖鸭脖的做法步骤12
13
加入黄酒
啤酒炖鸭脖的做法步骤13
14
加入老抽
啤酒炖鸭脖的做法步骤14
15
翻炒均匀再加入适量盐
啤酒炖鸭脖的做法步骤15
16
将两罐啤酒倒进去
啤酒炖鸭脖的做法步骤16
17
烧开以后小火炖一小时,直到汤汁基本收干
啤酒炖鸭脖的做法步骤17
18
盛入盘中即可食用
啤酒炖鸭脖的做法步骤18

小贴士

这个啤酒炖鸭脖晾凉了就着冰冰凉凉的啤酒啃上几根其乐无穷呀。

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