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红乳虎皮鹌鹑蛋

红乳虎皮鹌鹑蛋

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苹果小厨
婆婆买回了一些煮熟的鹌鹑蛋,说是五香味的,但却并没有入味,俩个小朋友都不是太喜欢,一人只吃了一个。晚饭时,我把孩子们不愿吃的蛋,做了了简单的变身,孩子们一抢而光。其实,用的调料很简单,就是我家经常上桌入菜的红腐乳。
辅料 辅料
油适量
红腐乳适量
糖适量
水淀粉适量
熟白芝麻适量
芝麻油适量
做法 红乳虎皮鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤1
2
准备一块红腐乳和适量汤汁。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤2
3
用厨房油吸净蛋的水份。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤3
4
锅中加入适量油,烧至七成热,放入鹌鹑蛋,保持中火炸。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤4
5
炸至外皮起泡捞出沥油。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤5
6
红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤6
7
根据自已的口味,加入许白糖。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤7
8
快速搅拌再次烧开。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤8
9
加入鹌鹑蛋快速翻炒。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤9
10
当汤汁快收尽时勾入少许水淀粉。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤10
11
至汤汁完全收尽关火。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤11
12
加入少许芝麻油。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤12
13
撒适量白芝麻出锅装盘。
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤13

小贴士

1、鹌鹑蛋去壳时,可先把蛋放在桌上轻轻搓一下,即可完整剥下蛋皮。 2、水份一定要吸尽,否则油会飞溅。

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