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这是灵光一闪的成果,纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路,对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖,因为酸奶比较甜,葡萄也很甜,蛋糕也甜,最后的成果,正好适合我独特的淡口味。
辅料 辅料
鱼胶粉4g
玉米面天使蛋糕底1片
做法 葡萄冻芝士的做法
1
准备用料
葡萄冻芝士的做法步骤1
2
奶油奶酪室温软化后,放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
葡萄冻芝士的做法步骤2
3
加入酸奶
葡萄冻芝士的做法步骤3
4
搅拌均匀
葡萄冻芝士的做法步骤4
5
取若干颗葡萄,去皮,放入榨汁器
葡萄冻芝士的做法步骤5
6
榨80毫升葡萄汁
葡萄冻芝士的做法步骤6
7
倒入奶酪糊中搅拌均匀
葡萄冻芝士的做法步骤7
8
鱼胶粉用5倍凉水浸泡
葡萄冻芝士的做法步骤8
9
放入微波炉中,低火加热1-2分钟至完全溶化
葡萄冻芝士的做法步骤9
10
倒入奶酪糊中
葡萄冻芝士的做法步骤10
11
搅拌均匀
葡萄冻芝士的做法步骤11
12
将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄,去皮后摆放在蛋糕底上
葡萄冻芝士的做法步骤12
13
倒入奶酪糊
葡萄冻芝士的做法步骤13
14
封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
葡萄冻芝士的做法步骤14
15
完全凝固后,取出脱模
葡萄冻芝士的做法步骤15
16
在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰
葡萄冻芝士的做法步骤16

小贴士

用微波炉加热鱼胶粉时,注意观察,避免烧开 也可以用料理机制取葡萄汁,但应注意去皮去籽。 榨汁后剩下的果肉渣,也可以一起加入奶酪糊中,不过我没加

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