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那天在街口看到卖米糕的,一直都以为米糕是糯米做的,自己也在家瞎捣鼓了几次,还跑到卖米糕的地方偷师了,也没有成功。后来在网上看到做米糕的方子,才知道原来是大米做的。
辅料 辅料
糖3勺
酵母1勺
做法 米糕的做法
1
大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。
米糕的做法步骤1
2
取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。
米糕的做法步骤2
3
把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
米糕的做法步骤3
4
晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
米糕的做法步骤4
5
这是发酵好的米浆。
米糕的做法步骤5
6
倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。
米糕的做法步骤6
7
发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可。
米糕的做法步骤7
8
脱模摆盘。
米糕的做法步骤8

小贴士

佳宁心得: 1、大米最少要泡一夜。 2、模具里要抹油,方便脱模。 3、直接用米浆发酵不知道行不行,下次试试。

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