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抹茶双色卷

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彭恰恰
天气热,家里常常煮粥,面食和粥简直就是天生的绝配,伴着粥,来一口馒头,再加上点儿咸菜,再热的天,心情也是舒畅的。 添加抹茶粉,给馒头上点色,卷出绿色好心情。
辅料
抹茶粉适量
白糖适量
酵母适量
抹茶双色卷的做法
1
面粉,白糖,抹茶粉和酵母备好。
2
面粉加酵母和水和成光滑的面团,进行发酵。
3
发酵好的面团揉成面团,排除气体。
4
将一个完整的面团分成两等分。将其中的一份加入抹茶粉揉成绿色的面团。
5
将两种颜色的面团分别擀成大方片。
6
两个面片重合。
7
重合的面片从一头卷起,卷紧后切开成小段。
8
将切好的面团放入蒸锅里。冷水上锅,二次醒发后开中小火蒸。
9
蒸10分钟后,焖5分钟就可以开盖享用了。

小贴士

面团发酵完毕后,一定要充分的揉出里面的气体。 面团擀成面片的时候要厚薄均匀,这样卷起来才好看。 面片一定要卷紧,不然双色卷会散开。

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