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泡菜炒饭

泡菜炒饭

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ryrxl
多年前,有阵子迷恋韩剧,感觉剧中除了俊男靓女、漂亮时装,就是那无处不在的泡菜。 虽然用盐腌制酸菜的方法是由我国传去那里的,但经过长久的演变成为了今天的这个样子。 泡菜在韩国人的眼里已不只是一道佐餐菜肴,而成了日常生活中不可或缺的部分,甚至发展成了一种“泡菜文化”。在这点上,倒值得我们学习,我国有那么多的美食,也该大力地推广啊。 据说食用泡菜有很多的好处:富含维生素A、B、C等重要的维生素,还有很多有利于健康的乳酸菌,帮助消化。泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化也有显著效果。难怪在韩国流传着这样一句谚语:“天天吃泡菜,不用医生不用药”。 泡菜空口吃太刺激,我不太感冒,但做熟之后,味道就变得很柔和,比如做成泡菜炒饭,就是我的最爱,有点酸、有点辣,开胃生津,最适合炎热的夏天里,食欲不振的时候了,再盖上一个漂亮的“太阳蛋”,保管你胃口大开!
辅料 辅料
洋葱适量
姜末适量
蒜末适量
小葱末适量
酱油适量
做法 泡菜炒饭的做法
1
培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎
泡菜炒饭的做法步骤1
2
炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味
泡菜炒饭的做法步骤2
3
加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油
泡菜炒饭的做法步骤3
4
加入米饭翻炒
泡菜炒饭的做法步骤4
5
炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘
泡菜炒饭的做法步骤5
6
将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上。
泡菜炒饭的做法步骤6

小贴士

1.培根也可以直接用新鲜猪肉代替 2.如果喜欢颜色重一些,可以适当的加入少量韩式辣酱调节 3.泡菜本身已经够咸味,基本可以不必另加盐了

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