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炸酱面

炸酱面

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歌子
夏天,我家吃的最多的就是炸酱面和捞面,既凉快又爽口,炸酱面里有荤有素自己又可以随意配菜,做起来简单又快捷,美丽生活少不了美味健康,一碗炸酱面足矣。
辅料 辅料
油适量
盐适量
牛肉酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
做法 炸酱面的做法
1
长豆角洗净切碎
炸酱面的做法步骤1
2
五花肉剁成肉糜
炸酱面的做法步骤2
3
葱姜蒜切碎备用
炸酱面的做法步骤3
4
热锅凉油炸花椒大茴之后捞出
炸酱面的做法步骤4
5
把肉末倒入快速翻炒至发白
炸酱面的做法步骤5
6
放老抽
炸酱面的做法步骤6
7
放葱姜蒜翻炒一会儿,放牛肉酱(自己做的,也可以用豆瓣酱代替)盐
炸酱面的做法步骤7
8
倒入豆角碎翻炒
炸酱面的做法步骤8
9
炒至断生添水没过锅里的菜
炸酱面的做法步骤9
10
趁这会用红薯淀粉和水调糊
炸酱面的做法步骤10
11
冒泡后把淀粉糊倒入快速搅匀,汤汁粘稠放鸡精OK.
炸酱面的做法步骤11
12
面条下锅煮熟
炸酱面的做法步骤12
13
捞出面条放进凉开水拔一下
炸酱面的做法步骤13
14
盛上面条浇上肉臊子就可以开吃了
炸酱面的做法步骤14

小贴士

做臊子时一定要添水加淀粉糊,这样臊子有粘性,会沾满每根面条,酱汁满嘴很香的哦。

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