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脆底蜂蜜小面包

脆底蜂蜜小面包

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涛涛妈咪
有着香香脆底的小面包,含有蜂蜜的小面包,到底有多好吃,真的是要做过吃过的才知道啊!这款小面包一出炉,那香甜的味道,那可爱的造型就足够吸引我了,但具体的好吃劲,真的要吃过才知道,真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊,那脆脆甜甜的底,哇,真是超级好吃啊!这款小面包值得我强烈推荐,真是超级好吃的一款小面包,爱吃甜面包的朋友,一定都要来试试!
辅料 辅料
蜂蜜20g
牛奶100ml
糖35g
酵母2g
盐1g
鸡蛋20g
黄油15g
蜂蜜水20ml
糖5g
低筋面粉10g
白芝麻5g
做法 脆底蜂蜜小面包的做法
1
所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
脆底蜂蜜小面包的做法步骤1
2
选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油
脆底蜂蜜小面包的做法步骤2
3
继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
脆底蜂蜜小面包的做法步骤3
4
将面团取了放进盆里,盆面上盖上一条湿毛巾
脆底蜂蜜小面包的做法步骤4
5
室温发酵一小时,至2.5倍大
脆底蜂蜜小面包的做法步骤5
6
发酵好的面团排气,分成8等份,滚圆松弛15分钟
脆底蜂蜜小面包的做法步骤6
7
松驰的时候把白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
脆底蜂蜜小面包的做法步骤7
8
将驰好的面团擀成长舌状
脆底蜂蜜小面包的做法步骤8
9
卷成圆柱形
脆底蜂蜜小面包的做法步骤9
10
方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水
脆底蜂蜜小面包的做法步骤10
11
再沾一下底部材料
脆底蜂蜜小面包的做法步骤11
12
整齐的摆放在烤盘中
脆底蜂蜜小面包的做法步骤12
13
将烤盘放进烤箱里,放一碗微温的水,让面团在有湿气的环境里发至2倍大,往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
脆底蜂蜜小面包的做法步骤13
14
面包表面喷水,再撒一层白芝麻
脆底蜂蜜小面包的做法步骤14
15
烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可
脆底蜂蜜小面包的做法步骤15
16
烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
脆底蜂蜜小面包的做法步骤16

小贴士

蜂蜜水是另外准备的,量是1:1就行了,这样的面包表面还是甜甜的,再加上脆脆的底部,要有多好吃就有多好吃。

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