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这是一道即有茶香味,又有水果味的萝卜小菜。抹茶一般多用于烘焙中,但是这次用它和果珍搭配来腌渍白萝卜,效果相当地不错。特别是冷藏之后,爽口开胃,是炎炎夏日里的解暑首选。
辅料 辅料
抹茶适量
盐适量
果珍适量
做法 抹茶萝卜的做法
1
主料: 白萝卜 调味料: 盐、抹茶、果珍。
抹茶萝卜的做法步骤1
2
白萝卜洗净、切粗条。
抹茶萝卜的做法步骤2
3
放入盆中,加适量盐腌渍10分钟,杀出水分即可。
抹茶萝卜的做法步骤3
4
用清水将其漂洗干净,去除辣气。
抹茶萝卜的做法步骤4
5
把萝卜条攥干水分后,加入抹茶粉5g。
抹茶萝卜的做法步骤5
6
加适量的果珍。
抹茶萝卜的做法步骤6
7
将其翻拌均匀后,腌渍10分钟,使其入味。
抹茶萝卜的做法步骤7
8
把腌渍好的萝卜条,摆入盘中。
抹茶萝卜的做法步骤8
9
浇入腌渍的抹茶果珍的料汁。
抹茶萝卜的做法步骤9
10
成品效果。
抹茶萝卜的做法步骤10
11
点缀后即可上桌。
抹茶萝卜的做法步骤11

小贴士

1、抹茶的量不要太多,能上色即可。 2、果珍的量可以多一些,还可以加一些白糖辅助调味。

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