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翡翠明珠

翡翠明珠

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晴心OooO
这道菜将牛肉馅加入日本豆腐里,营养更加全面了。一直很喜欢这个造型,今天试着做了出来真的很可爱呢,呵呵。免去了油炸,健康更加多一点哦,嘿嘿。
辅料 辅料
牛肉馅240
盐适量
料酒适量
水淀粉适量
姜适量
豌豆适量
嫩肉粉适量
做法 翡翠明珠的做法
1
牛肉馅加入盐和料酒拌匀稍腌制。
翡翠明珠的做法步骤1
2
倒入适量水淀粉,搅拌上劲。
翡翠明珠的做法步骤2
3
姜切成细末。
翡翠明珠的做法步骤3
4
拌好的肉馅加入姜末和嫩肉粉搅拌均匀。
翡翠明珠的做法步骤4
5
日本豆腐取出,去掉头尾,均匀分成三段。
翡翠明珠的做法步骤5
6
将豆腐中间挖空,呈现碗状。
翡翠明珠的做法步骤6
7
将调好的肉馅放入挖好的豆腐中,表面高出来一些。
翡翠明珠的做法步骤7
8
做好后表面装点上豌豆。
翡翠明珠的做法步骤8
9
然后放入开水锅中蒸10分钟左右。
翡翠明珠的做法步骤9
10
蒸好后将盘子中的原汤倒入锅中。
翡翠明珠的做法步骤10
11
加入适量水淀粉勾成薄芡。
翡翠明珠的做法步骤11
12
均匀淋在菜品上即可。
翡翠明珠的做法步骤12

小贴士

1.日本豆腐有咸味,肉馅里的盐可以少加些。 2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子,可以用金属勺的柄端来挖。 3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。

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