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白灼基围虾

白灼基围虾

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彭恰恰
新鲜活跳的基围虾,用白灼的方式来烹饪简单而又不会辜负虾肉的鲜美了。 无油烟,省事的简单的方法搞定一道高蛋白的美味佳肴。 大热天的,我大清早的骑着车子去买菜。一出家门,不知不觉的,那个汗呀,满头满脸都是。 超市的大姐高声喊着活基围虾特价,这特价活动一出,我趁着还没人来买,赶紧给捞了上面最活跳的虾,急着往家里赶。 小朋友看到虾乐呵呵的,看我怎么被这些活蹦乱跳的家伙弄得惊心动魄。本以为这虾挺好对付的,哪知一下剪刀,突的就瞎蹦跶,吓我一跳,虾也溜了。 活跳的虾吃起来特鲜美,小朋友喜欢糖醋味,所以加上点儿白砂糖。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
料酒适量
白糖适量
陈醋适量
做法 白灼基围虾的做法
1
鲜活基围虾,葱,蒜备好。
白灼基围虾的做法步骤1
2
基围虾剪去虾剑,虾须,抽调虾肠洗净备用。
白灼基围虾的做法步骤2
3
汤锅烧开水,加盐。
白灼基围虾的做法步骤3
4
再加入色拉油。
白灼基围虾的做法步骤4
5
加入料酒,姜丝,将水煮滚。
白灼基围虾的做法步骤5
6
将基围虾放入滚开的开水中,煮至虾变红,虾尾卷起,捞起装盘。
白灼基围虾的做法步骤6
7
陈醋,白糖和葱调成蘸酱。
白灼基围虾的做法步骤7

小贴士

基围虾的虾剑很尖锐,最好剪掉。 虾肠的污泥很多,一定要挑去,再把虾用清水漂去泥沙。 煮虾的时候,虾变色,尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮久把虾肉煮老了。

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