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家常肉末茄子

家常肉末茄子

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狼之舞
都说:“菜好做,客难请”,我要加上“菜好做,菜谱难写”,特别是写在前面的文字部分。 这些文字总是让我绞尽脑汁,最后东拼西凑出来的东西自己看了都不满意。不管了,就写这些吧,咱就是这样的水平。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
大蒜适量
淀粉适量
白糖适量
做法 家常肉末茄子的做法
1
瘦猪肉切肉末。
家常肉末茄子的做法步骤1
2
把切好的猪肉末盛到干净容器里,倒入酱油、精盐,料酒腌渍20分钟。
家常肉末茄子的做法步骤2
3
大蒜切细粒,备用。
家常肉末茄子的做法步骤3
4
茄子洗净切成6厘米多的细长条。
家常肉末茄子的做法步骤4
5
把茄子条放到锅里,不放油细火干煸。
家常肉末茄子的做法步骤5
6
干煸至茄子变软后盛出。
家常肉末茄子的做法步骤6
7
用一小碗,倒入生抽、清水、白糖,精盐、少许淀粉调成料汁。
家常肉末茄子的做法步骤7
8
另起油锅,放入切好的猪肉粒,滑散煸炒至熟。
家常肉末茄子的做法步骤8
9
倒入切好的大蒜粒,炒出香味。
家常肉末茄子的做法步骤9
10
倒入煸炒过的茄子条,翻炒均匀。
家常肉末茄子的做法步骤10
11
倒入调好的料汁,翻炒均匀,小火收汁即可。
家常肉末茄子的做法步骤11

小贴士

1、不用油干煸茄子,茄子同样有鲜美软嫩的口感且省油。 2、喜欢辣味的可以放些红椒在菜里。

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