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夏季,总离不开冬瓜的身影,一想到那清淡淡的汤汁,就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭,与啥食材配搭都是美味哦,这不,今天耕心用冬瓜配搭鱼头,哇,又是一道鲜美消暑的好汤品呀。
辅料 辅料
橄榄油适量
生姜适量
鸡粉适量
清水适量
做法 冬瓜鱼头汤的做法
1
食材:草鱼头、冬瓜和姜。
冬瓜鱼头汤的做法步骤1
2
将生姜洗净,去皮,切片,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
冬瓜鱼头汤的做法步骤2
3
盖锅盖,大火煮滚。
冬瓜鱼头汤的做法步骤3
4
将冬瓜洗净,切块。
冬瓜鱼头汤的做法步骤4
5
放入煮锅中。
冬瓜鱼头汤的做法步骤5
6
盖锅盖,大火煮滚。
冬瓜鱼头汤的做法步骤6
7
将鱼头洗净,放入炒锅中,倒入适量的橄榄油。
冬瓜鱼头汤的做法步骤7
8
煎至双面微黄。
冬瓜鱼头汤的做法步骤8
9
倒入煮锅中的汤汁,旺火煮5分钟。
冬瓜鱼头汤的做法步骤9
10
将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中.
冬瓜鱼头汤的做法步骤10
11
盖锅盖,大火煮滚。
冬瓜鱼头汤的做法步骤11
12
转文火,煮30分钟。
冬瓜鱼头汤的做法步骤12
13
揭盖,放入适量的鸡粉调味。
冬瓜鱼头汤的做法步骤13
14
盖锅盖,煮滚,即可关火。
冬瓜鱼头汤的做法步骤14
15
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
冬瓜鱼头汤的做法步骤15

小贴士

煲汤的冬瓜不要去皮,有解暑功效。

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