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酱肉包子

酱肉包子

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笛子
有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,,今天的酱肉包子就是专门为夏天补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲
辅料 辅料
花生油2大勺
甜面酱2小勺
盐1/2小勺
酱油1/2小勺
料酒1/2小勺
香油适量
胡椒粉适量
姜适量
做法 酱肉包子的做法
1
准备材料
酱肉包子的做法步骤1
2
温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
酱肉包子的做法步骤2
3
猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末
酱肉包子的做法步骤3
4
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
酱肉包子的做法步骤4
5
搅拌均匀后腌制半个小时
酱肉包子的做法步骤5
6
腌制好的肉馅拌入大葱
酱肉包子的做法步骤6
7
搅拌均匀即成包子馅
酱肉包子的做法步骤7
8
发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子
酱肉包子的做法步骤8
9
将面剂子按扁擀成圆皮
酱肉包子的做法步骤9
10
取一张面皮,放入肉丁馅
酱肉包子的做法步骤10
11
捏褶收口成包子
酱肉包子的做法步骤11
12
做好的包子盖湿布发酵20分钟
酱肉包子的做法步骤12
13
凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟
酱肉包子的做法步骤13

小贴士

小贴士: 1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7 2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,做出的包子才酱香浓郁 3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟,这样做出的包子更喧软起发

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