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香芒牛肉卷

香芒牛肉卷

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love双双
昨天立秋了,虽然还处于三伏之中,但是害怕暑气的人们仿佛看到了希望,毕竟秋天来了,凉爽还会远吗? 气温由热转凉,人体消耗逐渐减少,食欲开始增加,为了在冬季到来之前增加抵抗力,秋季素来进补说法,俗称“贴秋膘”! 虽然秋季来临,但依然处于三伏天,“秋老虎”正盛,如何悄悄打开蓄势待发地味蕾,让清爽甜蜜的食肉方法代替肥腻的肉类,效果则更胜一筹! 秋季空气中湿度小,皮肤容易干燥,重视容颜的MM,整个秋季都要重视机体水分和维生素的摄入。 而芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。 在食肉“贴秋膘”的同时,又能滋润皮肤,令你拥有水润容颜,这一石二鸟、一箭双雕的好事,是不是你也想尝试呢? 芒果入菜,滋味清新、甜蜜,瞬间打开你迟钝的味蕾! 牛肉卷,不仅口感相对猪肉更有嚼劲、韧性,更可贵的是,脂肪含量少,爱美的MM ,也不想因为补充水分而变成胖纸哦! 不想进厨房享受油烟高温,烤箱是不错的选择,定好时间烧烤,方便快捷,省时省力!
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
淀粉适量
芒果1个
做法 香芒牛肉卷的做法
1
牛肉切薄片,用厨房纸吸水。
香芒牛肉卷的做法步骤1
2
用松肉锤敲松。
香芒牛肉卷的做法步骤2
3
倒入橄榄油,抓匀。
香芒牛肉卷的做法步骤3
4
放入生抽、白糖、淀粉、清水、盐,腌渍半小时。
香芒牛肉卷的做法步骤4
5
芒果去皮。
香芒牛肉卷的做法步骤5
6
顺着果核的方向切下果肉,切成条形。
香芒牛肉卷的做法步骤6
7
牛肉平铺,将芒果条放上,卷起。
香芒牛肉卷的做法步骤7
8
将肉向中间聚拢,露出果肉。
香芒牛肉卷的做法步骤8
9
烤盘预热,220度,铺锡纸,将牛肉卷放入,烤15分钟左右。
香芒牛肉卷的做法步骤9
10
将剩余的芒果丁切碎。 放入锅内,放少许清水,少许白糖。(我放了生抽,颜色过重,省略吧)
香芒牛肉卷的做法步骤10
11
熬煮至粘稠。
香芒牛肉卷的做法步骤11
12
放入料理机中搅打成茸。
香芒牛肉卷的做法步骤12
13
装入裱花袋或则是保鲜袋中,挤在牛肉卷上即可。
香芒牛肉卷的做法步骤13

小贴士

1、牛肉解冻后,先用厨房纸吸水,使牛肉韧性更好。 2、松肉锤可以敲断牛肉的筋,使肉口感更好,没有可以用刀背代替。 3、牛肉片腌渍半小时左右即可,不需要过久的腌渍,敲过的肉吸收快。 4、芒果蘸料用料理机搅打,可以更细腻,没有的话,就用勺背压碎即可。

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