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狮子头。狮子头,(也叫四喜丸子)咸香可口是一道家常菜,非常适合作为下饭菜。过去记得小时候只有到了过年,富裕家庭才能吃上这道菜。现在生活条件好了,只要不嫌麻烦随时可以做,一次做的多一些可以储存,放到冰柜里面什么时候想吃拿来简单操作即可上桌。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
面包屑适量
酱油适量
香油适量
做法 狮子头的做法
1
主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。
狮子头的做法步骤1
2
将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。
狮子头的做法步骤2
3
将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。
狮子头的做法步骤3
4
已经做好的肉丸子。
狮子头的做法步骤4
5
锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制
狮子头的做法步骤5
6
炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。
狮子头的做法步骤6
7
炸到金黄色捞出。
狮子头的做法步骤7
8
上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。
狮子头的做法步骤8
9
炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。
狮子头的做法步骤9
10
将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。
狮子头的做法步骤10
11
一道狮子头就好了。
狮子头的做法步骤11

小贴士

在炸丸子的时候,火候要掌握好,8成热的油温最好。

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