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五花肉一直都是我的最爱,有肥有瘦,才真的叫好吃。 我也喜欢吃金针菇,脆脆的,嚼起来很有感觉。 这两样加起来,想到就美味啊。看起来容易,做起来真的是有难度,所以说越简单的菜,才越考验厨师的水平。这道菜还考验了刀功,真的是没有一把好刀,切肉也不舒服啊,尤其是连皮的地方,还得用刀锯半天才能切开,所以切肉之前,记得先磨刀。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
蕃茄酱适量
做法 五花金针卷的做法
1
五花肉切成长条状的薄片。
五花金针卷的做法步骤1
2
把五花肉放到碗里,先放入番茄酱。
五花金针卷的做法步骤2
3
再放入蚝油。
五花金针卷的做法步骤3
4
放入胡椒粉和适量盐。
五花金针卷的做法步骤4
5
把肉腌制半小时左右,金针菇切掉根部。
五花金针卷的做法步骤5
6
平底锅里倒入少量油,先开火加热至油温热。
五花金针卷的做法步骤6
7
取一片五花肉,铺平,放入一点金针菇。
五花金针卷的做法步骤7
8
然后卷起来,卷紧。
五花金针卷的做法步骤8
9
开口朝下,放入煎锅中,盖上锅盖,中火煎到肉表面变色,金针菇变软,即可。
五花金针卷的做法步骤9

小贴士

1。五花肉可以先放入冰箱冷冻,拿出后等到稍软再切,比较好切。 2。切肉的刀一定要锋利,不然切不成薄片,五花肉要切成薄厚均匀才好吃。 3。出锅后,表面还可以撒些椒盐等调料粉。

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