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抹茶冰激凌—就爱那一抹绿

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿

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茗月宝宝
夏天能在家做一点冰激凌是多么惬意的事,外面的冰激凌好吃的价格不菲,还在自己做的卫生健康又好吃。漂亮的绿色,让人心一下就静下来。忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰激淋,撒上果仁碎,配上曲奇,舒服的下午甜品。
辅料 辅料
抹茶粉15g
做法 抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法
1
准备好材料。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤1
2
小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤2
3
倒入牛奶,搅拌均匀。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤3
4
蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤4
5
倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤5
6
把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤6
7
淡奶油打发至6,7分发。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤7
8
晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤8
9
搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤9
10
冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤10
11
这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤11
12
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤12

小贴士

1.蛋奶液加热不要煮沸,加热立刻离火。 2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以,但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里,这样不易搅散。 3.淡奶油打发6,7分发即可。 4.冷冻的冰激凌反复打几次,体积会更蓬松,口感更顺滑。

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