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酱爆鱿鱼爪

酱爆鱿鱼爪

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热爱红烧肉
今天一大早起来去菜场,看到鱿鱼非常好,赶紧买两条,给我家那位做点好吃的,以前我经常做鱿鱼的,后来不知为啥懒得做了,哎,检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的,勾起了我的馋虫,那么就从鱿鱼开始做起吧,嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪,鱿鱼身子先冻起来了,会过吧,哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪,这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的,非常之简单,调料也简单,就用到黄豆酱和白糖而已,非常适合新手尝试,也适合在夏天制作,是个非常简单的快手菜。
辅料 辅料
蒜片适量
姜丝适量
柿子椒适量
葱头适量
白糖适量
黄豆酱两大勺
做法 酱爆鱿鱼爪的做法
1
准备一些蒜片、姜丝
酱爆鱿鱼爪的做法步骤1
2
将葱头切丝,黄红柿子椒切丝
酱爆鱿鱼爪的做法步骤2
3
鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
酱爆鱿鱼爪的做法步骤3
4
锅中加水
酱爆鱿鱼爪的做法步骤4
5
水开后将鱿鱼爪放进去
酱爆鱿鱼爪的做法步骤5
6
搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)
酱爆鱿鱼爪的做法步骤6
7
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
酱爆鱿鱼爪的做法步骤7
8
炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
酱爆鱿鱼爪的做法步骤8
9
煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
酱爆鱿鱼爪的做法步骤9
10
将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了,加入一勺白糖
酱爆鱿鱼爪的做法步骤10
11
煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
酱爆鱿鱼爪的做法步骤11
12
翻炒一下
酱爆鱿鱼爪的做法步骤12
13
倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了
酱爆鱿鱼爪的做法步骤13
14
装入盘中开吃
酱爆鱿鱼爪的做法步骤14

小贴士

因为黄豆酱有咸味了,所以此菜不必再加盐。

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