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酱拌豆腐

酱拌豆腐

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nicole的生活书
这个夏天,最让人兴奋的就是奥运会了,在所有的奥运比赛项目中,我最爱的就是羽毛球,在我心目中,羽毛球是最灵动、最潇洒的项目。小时候还不懂什么是比赛规则的时候,就喜欢看羽毛球健儿那舒展的身姿和干净利落的球技。为了庆祝中国羽毛球的骄人成绩,为了表达我无比激动的心情,特别为羽毛球健儿们设计了一款适合夏季的凉菜,寓意着健儿们挥出的拍上精彩。这款可以吃的羽毛球,其实用到的食材非常简单,就是最家常的豆腐和小白菜,做起来也毫无难度,包你一学就会。 既可以看、又可以吃的拍上精彩,立体的造型不仅可以带来视觉新感受,营养的食材更可以带来健康新元素,清爽的味道也更加适合炎炎夏季。对于爱厨房的我们来说,为奥运健儿们喝彩,就从我们的餐桌开始吧。
辅料 辅料
小芋头1个
红椒适量
酱油1大勺
豆瓣酱2大勺
做法 酱拌豆腐的做法
1
小白菜洗净,切去2/3的叶子部分,顶部切掉,小芋头对半切开;
酱拌豆腐的做法步骤1
2
用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定,做成羽毛球形状,并用红椒圈装饰;
酱拌豆腐的做法步骤2
3
锅中加水,烧开后放入做好的小白菜羽毛球;
酱拌豆腐的做法步骤3
4
加入六月鲜酱油,焯烫30秒,捞出沥干;
酱拌豆腐的做法步骤4
5
豆腐洗净,先切厚约1cm的片,再切成2cm见方的小块,码在盘中,注意留出间隔;
酱拌豆腐的做法步骤5
6
豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱,并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍,将处理好的羽毛球放在拍上即可。
酱拌豆腐的做法步骤6

小贴士

1. 最好选择个头较小的小白菜,更容易造型; 2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久,否则变软后无法站立; 3. 酱油的加入可以为小白菜增味; 4. 豆腐块可以再小些,注意以易操作为宜。

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