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番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品

番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品

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lisaroro
经常煲汤的人,肯定会问番薯甜汤明明适合冬季喝,你怎么在夏季煲来喝了? 相同的事物,只要稍作改变,结果也会不同 即便是炎热的夏季,太过贪凉也会患上感冒,有别于热感冒;因为熬夜,吃夜宵,导致脾胃疲劳,便秘;因为温度高,导致食欲不振…… 诸多在夏季会遇到的难题,这款甜汤还是很适合的。正如我前面所说,稍作改变,我将传统方法中的姜量减少,新添加进了百合、甘草、樱桃,使其热性降低,口味也更甘甜。这款汤还很适合在电脑前久坐的公司一族哦!
辅料 辅料
樱桃适量
百合适量
甘草2片
冰糖适量
姜1/2个
橄榄油少量
做法 番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法
1
番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤1
2
小窍门来咯! 削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色,而且番薯也更软糯好吃哦! 百合用冷水泡发
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤2
3
番薯泡好,准备做之前再来处理樱桃,用筷子顶出樱桃核
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤3
4
泡发好的百合,两片甘草,一小块姜
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤4
5
煲这款甜汤不要使用铁锅,否则铁会和淀粉发生反应,容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤5
6
入姜片,爆香,捞出
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤6
7
入薯块翻炒
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤7
8
加入没过番薯的清水,放入两片甘草,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤8
9
待番薯煮至稍微有些软烂时,放入冰糖,因为放过甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤9
10
再放入事先泡发好的百合,这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤10
11
小火慢炖至番薯软烂即可。然后离火,放入樱桃,静置一会,就可食用咯!
番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品的做法步骤11

小贴士

这款甜汤冷着、热着都很好喝,甜而不腻,番薯的甜味加之百合的清爽,汤色清凉,只需小小的改变,冬季的美味夏天也能喝到咯! 还能顺应季节,提供人体所需呢。 天热温度高,番薯淀粉含量多,所以没吃完的甜汤要记得放冰箱哦,尽快喝完为宜。 樱桃在这款甜汤中只是辅料,含铁量高且性温,一次也不宜多食,所以只用临出锅放入几颗即可。

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