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豆花鱼

豆花鱼

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鱼小胃
喜欢吃鱼,吃的最多的还是水煮鱼和酸菜鱼,一直看到豆花鱼的菜牌,但是却一直没有尝试。现在突然又想吃鱼,决定自己做豆花鱼,也免得总是在家做水煮鱼和酸菜鱼没啥新意。所以立刻买了嫩豆腐和一条1斤多点的草鱼,轻车熟路洗鱼切鱼做菜,一碗香喷喷热腾腾鲜嫩嫩的豆花鱼很快就上了餐桌了,这个夏天,一罐菠萝味的啤酒,一碗香喷喷的豆花鱼,一台奥运盛宴,生活真是有滋有味啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
火锅底料20g
生抽2勺
白胡椒粉适量
料酒2勺
淀粉适量
做法 豆花鱼的做法
1
葱姜蒜和火锅底料备好
豆花鱼的做法步骤1
2
嫩豆腐切碎放在容器底部
豆花鱼的做法步骤2
3
草鱼去鳞去鳃去内脏洗净
豆花鱼的做法步骤3
4
切下鱼头,将两片鱼肉也取下
豆花鱼的做法步骤4
5
将大刺切下
豆花鱼的做法步骤5
6
取两片鱼肉切成薄片
豆花鱼的做法步骤6
7
加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟
豆花鱼的做法步骤7
8
锅内放油,放入葱姜蒜和火锅底料炒香
豆花鱼的做法步骤8
9
加入一大碗水烧开
豆花鱼的做法步骤9
10
将鱼片逐片放入煮熟
豆花鱼的做法步骤10
11
鱼片和汤汁一起倒到豆花上
豆花鱼的做法步骤11
12
撒上葱花即可食用
豆花鱼的做法步骤12

小贴士

清洗鱼腹时,要去掉鱼腹里面的黑色薄膜,这样可以有效去腥

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