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酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕

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涛涛妈咪
夏日炎炎,来一杯冰凉的酸奶,应该是很多人都会喜欢的,我把酸奶加进蛋糕里,烤出来的蛋糕不仅湿润松软,还有淡淡的酸奶味,酸奶控的你,还HOU的住吗?
辅料 辅料
酸奶60g
糖80g
调和油60g
做法 酸奶戚风蛋糕的做法
1
蛋白与蛋黄分开,将60克糖放进蛋白里,瘵蛋白打至可拉出直角的干性发泡状态。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄加入酸奶和20克糖,油。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤2
3
搅拌均匀至无油光。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤3
4
低筋面粉过筛至蛋黄糊里。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤4
5
搅匀至无颗粒状。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤5
6
蛋白分开次加进蛋黄液里。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤6
7
由下至上切拌手法切拌均匀。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤7
8
倒进模具里。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤8
9
烤箱160度预热,最底层放入烤盘,将蛋糕放进最底层,上下火烤55分钟即可取出倒扣。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤9
10
放凉后膜模切块即可食用。
酸奶戚风蛋糕的做法步骤10

小贴士

蛋白一定要装在无水无油的盆里,不然,要是有一点水和油,都会使蛋白打发不起来的。

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