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黄金薯泥糕

黄金薯泥糕

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馋嘴樂
猜猜看-----只看成品图,首先想到的是什么?蛋糕-----不对。一层金黄色的装饰又是什么?告诉你吧:金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为:黄金薯泥糕。看做法:
辅料 辅料
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
豌豆粒适量
玉米粒适量
黑木耳适量
胡萝卜适量
做法 黄金薯泥糕的做法
1
主料:土豆。
黄金薯泥糕的做法步骤1
2
辅料:胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。
黄金薯泥糕的做法步骤2
3
土豆洗净,一切两半。
黄金薯泥糕的做法步骤3
4
放入蒸锅蒸熟。
黄金薯泥糕的做法步骤4
5
锅烧开水,把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
黄金薯泥糕的做法步骤5
6
捞出晾凉。
黄金薯泥糕的做法步骤6
7
然后将其进一步切碎,备用。
黄金薯泥糕的做法步骤7
8
把蒸熟的土豆去皮。
黄金薯泥糕的做法步骤8
9
用刀将其反复碾压成土豆泥。
黄金薯泥糕的做法步骤9
10
将土豆泥放入盆中。
黄金薯泥糕的做法步骤10
11
加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。
黄金薯泥糕的做法步骤11
12
加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
黄金薯泥糕的做法步骤12
13
把混合均匀的土豆泥放入盘中,整理成厚度约4cm左右的正方体,即为“薯泥糕”。
黄金薯泥糕的做法步骤13
14
把蛋黄过筛,成蛋黄绒状。
黄金薯泥糕的做法步骤14
15
把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
黄金薯泥糕的做法步骤15
16
换个角度,再看看。
黄金薯泥糕的做法步骤16
17
改刀切成16块(4*4)
黄金薯泥糕的做法步骤17
18
稍加点缀,即可上桌。
黄金薯泥糕的做法步骤18
19
看看单块的样子。
黄金薯泥糕的做法步骤19

小贴士

1、这款做的是咸鲜口味,也可以用果酱调成甜口。 2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。

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