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夏日巧克力海绵蛋糕

夏日巧克力海绵蛋糕

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吾悟
天热了,有时候什么都不想吃,偶尔会想吃一些甜点来调剂一下口味,趁米宝们睡着了,赶紧抓紧时间做一点,他们醒了也可以吃呢!呵呵
辅料 辅料
黄油30g
糖50g
可可粉15g
做法 夏日巧克力海绵蛋糕的做法
1
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入30克细砂糖。
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤1
2
打至湿性发泡状态
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄里加入剩下的20克细砂糖
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤3
4
用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油,并用打蛋器继续搅打均匀。
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤4
5
盛1/3蛋白到蛋黄糊里
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤5
6
拌匀后,倒回蛋白碗里后拌匀
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤6
7
倒入过筛后的低粉和可可粉并拌匀
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤7
8
将拌好的面糊倒入烤盘里,抹平表面
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤8
9
放入预热好175度的烤箱里,烤18分钟左右,直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了
夏日巧克力海绵蛋糕的做法步骤9

小贴士

加糖要分次,这是成功很关键的步骤

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