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酱香馒头炒鸡蛋

酱香馒头炒鸡蛋

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籣草児
每次家里有剩馒头,我基本上都给炒着吃了。这次也不例外,只是馒头成了配角,菜蔬的搭配倒是这个菜品的亮点。 四季豆肉实嫩口,黑木耳营养丰富,鸡蛋的营养就不必说了。五颜六色的这么一碗摆在面前,可菜可主食。因为食材的不同,口感变化多样,用勺子舀着吃,一粒粒数着吃,眼睛还盯着屏幕上,吃着、忙着,好不开心哦~~~
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
黑木耳适量
胡萝卜适量
四季豆适量
豆瓣酱1勺
做法 酱香馒头炒鸡蛋的做法
1
准备好剩馒头。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤1
2
馒头切细粒备用。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤2
3
锅热,倒入馒头粒。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤3
4
煸干水分,馒头粒微黄盛起备用。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤4
5
准备好四季豆、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤5
6
鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀;四季豆、黑木耳、胡萝卜洗净,切小粒备用。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤6
7
锅中水开,将四季豆、黑木耳、胡萝卜分别焯透,捞起备用。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤7
8
锅中油热,倒入鸡蛋滑散,盛起备用。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤8
9
余油倒入四季豆,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤9
10
倒入黑木耳,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤10
11
加入适量盐,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤11
12
倒入鸡蛋,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤12
13
倒入胡萝卜粒,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤13
14
倒入煸干的馒头粒。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤14
15
充分混合炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤15
16
加入郫县豆瓣酱,炒匀。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤16
17
炒好的馒头鸡蛋,调好味,盛入碗中。
酱香馒头炒鸡蛋的做法步骤17

小贴士

1、馒头没有用鸡蛋液裹上,口感更干爽。 2、食用四季豆一定要焯透、炒熟,以免中毒。 3、可以选用其他色彩丰富,营养搭配合理的菜蔬一起炒制。

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