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小炒鱿鱼

小炒鱿鱼

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狼之舞
新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。 鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青红椒适量
豆豉适量
生姜适量
生抽适量
料酒适量
做法 小炒鱿鱼的做法
1
青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。
小炒鱿鱼的做法步骤1
2
把处理好的青红椒切菱形小片。
小炒鱿鱼的做法步骤2
3
生姜切细丝。
小炒鱿鱼的做法步骤3
4
鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
小炒鱿鱼的做法步骤4
5
锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
小炒鱿鱼的做法步骤5
6
锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。
小炒鱿鱼的做法步骤6
7
倒入青红椒片,稍翻炒。
小炒鱿鱼的做法步骤7
8
倒入1/2汤匙生抽。
小炒鱿鱼的做法步骤8
9
倒入1汤匙料酒。
小炒鱿鱼的做法步骤9
10
倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。
小炒鱿鱼的做法步骤10
11
最后加少许精盐,炒匀即可出锅。
小炒鱿鱼的做法步骤11

小贴士

1、鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

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