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麻辣鱼丸米线还是在快餐小吃城吃到的,感觉好好吃哦,鲜美的鱼丸,筋道的米线,麻麻辣辣的汤汁,逛街逛累了,来上一碗麻辣米线,真是过瘾好吃。 同事送我的米线,上次做了一次炒米线,还剩下了不少,想着吃过的麻辣米线,也试着做做,正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨,难得三伏天能有这样凉爽的天气,材料提前买好了,中午一个人,煮了一大碗米线,吃了一身的汗,好吃啊,做法简单,美味筋道的米线值得一试,哈哈!
辅料 辅料
冻豆腐3块
油菜3颗
盐适量
葱丝适量
姜丝适量
味精1g
香油适量
白胡椒粉适量
做法 麻辣鱼丸米线的做法
1
准备好材料。
麻辣鱼丸米线的做法步骤1
2
米线用冷水提前泡软。
麻辣鱼丸米线的做法步骤2
3
锅中放水烧开,下入葱姜丝,下入适量的麻辣火锅底料,烧滚。
麻辣鱼丸米线的做法步骤3
4
下入冻豆腐。
麻辣鱼丸米线的做法步骤4
5
下鱼丸。
麻辣鱼丸米线的做法步骤5
6
盖上锅盖,小火煮5分钟。
麻辣鱼丸米线的做法步骤6
7
将泡软的米线放入。
麻辣鱼丸米线的做法步骤7
8
煮米线1分钟,马上放油菜煮一分钟,关火。
麻辣鱼丸米线的做法步骤8
9
放入盐,味精,胡椒粉,调一下味。
麻辣鱼丸米线的做法步骤9
10
最后点香油拌匀。
麻辣鱼丸米线的做法步骤10
11
一碗麻辣鲜香的米线就煮好了,开吃吧。
麻辣鱼丸米线的做法步骤11

小贴士

1.米线事先泡软了,煮的时候千万不要煮时间长了,下到锅中稍加炖煮就可以了。 2.为了保持油菜的脆嫩,也不要煮时间长了。

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