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鲜肉蛋卷

鲜肉蛋卷

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彭恰恰
俗话说,春生夏长,夏季是儿童长个子的黄金季节。 暑假里,孩子们有更多的游戏时间,更多的户外运动,体力消耗很大,所以,暑假里的儿童饮食对儿童长个子很关键。夏季天气炎热,不宜食用过于油腻,大鱼大肉的吃下去,肠胃消化不好,反而影响食欲。 蒸制的鲜肉蛋卷营养丰富,口味清淡,又非常容易消化,加上花样的造型,我家小朋友特别爱吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
水淀粉适量
做法 鲜肉蛋卷的做法
1
猪肉馅儿,鸡蛋备好。 鸡蛋磕散,用筷子搅匀。
鲜肉蛋卷的做法步骤1
2
锅烧热放少量的油,将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼。
鲜肉蛋卷的做法步骤2
3
摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅。
鲜肉蛋卷的做法步骤3
4
将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上。
鲜肉蛋卷的做法步骤4
5
肉馅铺好以后,从蛋饼的一头开始卷起,接口处用水淀粉沾住粘紧。
鲜肉蛋卷的做法步骤5
6
依次做好四个鸡蛋鲜肉卷。
鲜肉蛋卷的做法步骤6
7
锅里烧开水,将蛋卷放入蒸锅蒸制。
鲜肉蛋卷的做法步骤7
8
大概15分钟之后,蛋卷就蒸好了。
鲜肉蛋卷的做法步骤8
9
将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘,然后将老抽,水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可。
鲜肉蛋卷的做法步骤9

小贴士

1. 鸡蛋液轻轻搅散,不要大力搅打起泡。这样摊的蛋饼又薄又平整,不会有大气泡。 2. 铺肉馅的时候要铺平,卷的时候要紧紧的卷起,这样蒸好后不会散开。 3。鲜肉馅是平时家里常备的,做清汤丸子的肉馅。

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