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这是做给孩子的下午点心,小朋友说太好吃了,不够吃,强烈要求我再多做一些。 面团用的是发酵面团,馅儿是家里常备的做珍珠丸子的鲜肉馅儿,包起来拿到饼铛里很快就做好了。刚出锅的时候最好吃,煎到金黄的皮儿香酥可口,里面的面软软的,飘着麦香味儿,肉馅鲜嫩爽口,超级好吃。
辅料 辅料
油适量
做法 鲜肉馅饼的做法
1
发酵好的面团一份,鲜肉馅一份。
鲜肉馅饼的做法步骤1
2
将面团抹上油以防粘连,分成4等分。
鲜肉馅饼的做法步骤2
3
将面团松弛5到10分钟后,取一小份面团按扁。
鲜肉馅饼的做法步骤3
4
将肉馅放在面团中间,将肉馅稍稍按压,贴紧面团。
鲜肉馅饼的做法步骤4
5
像包包子一样将面团收口收紧,以防露馅。
鲜肉馅饼的做法步骤5
6
包好的包子轻轻按扁,放在抹了油的饼铛里。
鲜肉馅饼的做法步骤6
7
面团二次醒发好了之后,面团体积略变大,将饼铛上下盘火力打开。
鲜肉馅饼的做法步骤7
8
等到饼铛边缘有蒸汽冒出来时,面饼就熟了。这时打开盖子查看是否外皮均匀上色,可以翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的可以多煎一会儿。
鲜肉馅饼的做法步骤8

小贴士

1. 要使面饼吃起来香软,可以把面和软一些。不要和的太干。应该是和做包子的面一样的就可以。 2. 肉馅可以做好以后放冰箱冷藏,随吃随取。一般做一次可以吃两天的量比较合适。 3. 电饼铛煎饼很方便,但是容易煎过火,所以饼铛边缘开始冒蒸汽时要看着比较好。

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