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芹菜猪舌头—特色小炒

芹菜猪舌头—特色小炒

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邓用俭
猪舌头估计在很多人眼中都会觉得恶心吧,可咱这边倒是挺多人喜欢吃这道菜的,每次出去喝早茶,要是有这道小炒,我都是必点的哦。有时也会在家里自己做,但我会配上一些其它的炒,感觉这样比较好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
姜6片
蒜头3个
做法 芹菜猪舌头—特色小炒的做法
1
先用盐把猪舌头搓洗一遍,再过几次清水,直至全部干净。再放入适量的油盐腌着
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤1
2
把芹菜切段后再切成丝,葱花切段
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤2
3
锅烧热后放油,先把姜片和蒜片放进油里炸至起皮
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤3
4
然后倒入猪舌头不停煸炒
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤4
5
把猪舌头炒至7成熟
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤5
6
把芹菜放进去
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤6
7
煸炒至芹菜变软后,再放入适量的盐和酱油调味
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤7
8
最后撒上葱花
芹菜猪舌头—特色小炒的做法步骤8

小贴士

一般猪舌头都比较脏,最好就是有温水泡洗一下后再用盐搓洗,再反复过几次清水,这样就不会再担心的了。切得一定要薄,这样才不用炒太久,以至影响口感哦。

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