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菠萝古老肉——秀色可餐

菠萝古老肉——秀色可餐

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玫瑰绿茶
天逐渐热起来了,人们不再喜欢吃大鱼大肉,开始偏爱水果、青菜。可是,肉也是人体必需之物,怎么才能让肉吃着不腻口?吃点什么才能带动食欲呢?菠萝古老肉是非常开胃的选择。微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽,而是非常爽口。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
辅料 辅料
食用油300ml
盐适量
生抽15ml
淀粉5g
黑胡椒适量
面粉适量
鸡蛋1个
香油1汤勺
番茄酱45ml
米醋30ml
糖10g
清水100ml
水淀粉50ml
做法 菠萝古老肉——秀色可餐的做法
1
把准备好的 食材洗净备用
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤1
2
把准备好的 食材洗净备用
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤2
3
菠萝削皮洗净备用
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤3
4
里脊肉切1、5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤4
5
菠萝切与肉差不多大小的块
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤5
6
青、红椒分别切菱形块
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤6
7
番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖2汤匙(20g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤7
8
腌好的肉加入打匀的鸡蛋,拌匀,然后再加入淀粉拌匀。
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤8
9
热锅放油到四成热时,逐一放入肉块儿炸成金黄色,捞出,再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉块儿复炸一次,然后捞出备用。
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤9
10
锅中加入少许油加热,然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤10
11
倒入肉,菠萝,青、红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤11
12
诱人吧,是不是顿时有了食欲!
菠萝古老肉——秀色可餐的做法步骤12

小贴士

番茄酱汁中火烧开至冒泡,炸好的肉块再复炸时要稍微酥点。

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