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绿茶煎饺

绿茶煎饺

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梅依旧
茶不仅仅是用来喝的,还可以吃。所谓吃茶叶,就是将茶作为主料或配料来佐菜,制成一道道风味独特、营养丰富的茶菜。  随着生活的改善,人们对健康,对饮食越来越挑剔,都会在养生的海洋里,去寻寻觅觅潜心研究了,许多人对其营养成分如数家珍,了然于心。 在吃惯平常方法所烹调的饮食之余,时而以茶进菜,变换口味,无非在使饮食生活多样化,添增情趣。  绿茶粉,是把绿茶瞬间粉碎,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,可以用来做面包、蛋糕、面条、冰淇淋、雪糕、酸奶等种种食物。 绿茶粉富含维他命C、单宁酸及类黄酮,维生素C有抗氧化功效,类黄酮也是珍贵营养品,所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、健美皮肤的功效,所以它对维持皮肤美白,可谓是有珍品级的效果。 在一个清新的早上,我做了这款绿茶煎饺,加入绿茶粉末,喜欢绿茶粉,做面食或者做烘培时,很多时候都会加入一点点绿茶粉,给它一个微妙的绿色色调,它清淡,有清新的绿茶香味。 只觉得生活这样充满了味道,真实的生活一定是又清香又淡雅。 一日三餐为什么要凑合?烟火生活才喜悦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
做法 绿茶煎饺的做法
1
原料
绿茶煎饺的做法步骤1
2
原料
绿茶煎饺的做法步骤2
3
面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟
绿茶煎饺的做法步骤3
4
肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟
绿茶煎饺的做法步骤4
5
油菜洗净,控水,切碎,再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀
绿茶煎饺的做法步骤5
6
面团下剂,擀皮
绿茶煎饺的做法步骤6
7
用皮包上馅
绿茶煎饺的做法步骤7
8
捏成凤尾形
绿茶煎饺的做法步骤8
9
捏成凤尾形
绿茶煎饺的做法步骤9
10
平底锅中刷匀油,放入包好的饺子,淋入食油20克,盖上盖煎5分钟
绿茶煎饺的做法步骤10
11
倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖,使之变成蒸气传热焖熟,再淋入20克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成
绿茶煎饺的做法步骤11

小贴士

厨房小语:1、做水煎包馅料不能太湿,面皮也不要太软太薄,否则受热后会出汤,滋味也就随着汤汁跑掉了 2、面汤的比例是:水和面粉10:1

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