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甜橙面发糕

甜橙面发糕

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籣草児
夏季,因为天气炎热,早饭多数以汤水类食物为主。比如:米粉、馄饨、粥,这些就需要搭配一些面食干点。再者,夏季温度高,面团容易发酵,我也喜欢在夏天里做一些面食类,并且乐不知疲,有些上瘾,几乎每天都会做花卷、煎包~~ 甜橙,气味芬芳,果肉酸甜适度,富含维生素C,经常食用,可以提高人体抵挡细菌侵害的能力。多吃橙子,还可以预防胆结石的发病率。其中含有的果胶还具有降血脂的作用~~~ 每次做面食,需要甜口的,我就用甜橙蜜,淡淡的甜味,淡淡的幽香~~
辅料 辅料
橙蜜汁50g
酵母5g
食油适量
食用碱2g
熟芝麻5g
做法 甜橙面发糕的做法
1
准备好面粉。
甜橙面发糕的做法步骤1
2
加入甜橙蜜汁。
甜橙面发糕的做法步骤2
3
酵母用温水化开,倒入面粉中。
甜橙面发糕的做法步骤3
4
充分搅拌。
甜橙面发糕的做法步骤4
5
成无颗粒、稍干的面糊。
甜橙面发糕的做法步骤5
6
加盖;发酵至两倍大。
甜橙面发糕的做法步骤6
7
食用碱用水调匀,加入面糊中。
甜橙面发糕的做法步骤7
8
充分拌匀。
甜橙面发糕的做法步骤8
9
模具刷上食用油。
甜橙面发糕的做法步骤9
10
倒入面糊。
甜橙面发糕的做法步骤10
11
撒上黑白芝麻。
甜橙面发糕的做法步骤11
12
模具放入开水锅中;大火蒸30分钟;关火后,虚蒸5分钟。
甜橙面发糕的做法步骤12
13
蒸好的发糕可以切片、切块,搭配米粥食用。
甜橙面发糕的做法步骤13

小贴士

1、蒸发糕,面糊不要太干或者太稀,用筷子搅动有些费力即可。 2、口味随个人喜好。我做的甜橙蜜正好派上用场,有甜味,很淡。 3、发酵后,可以用碱面中和一下酸性,口感比较好。

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