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老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜

老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜

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璃月琉殇
做过的卤鸡胗,家人很爱吃,用过的老汤,味道很好哦,我没舍得扔,重新加热消毒后,留着再做一次卤味,一大早我就去买了鸡翅,鸡脖,鸡胗和鸡脚,回到家,赶紧的行动,再来杯冰镇啤酒,绝配!
辅料 辅料
卤汁适量
干红椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
做法 老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法
1
把各种原料清洗干净
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤1
2
其中鸡胗用盐搓洗的
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤2
3
用开水焯一下
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤3
4
冷水冲洗去浮沫
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤4
5
葱姜蒜切段,再拍一下,拍碎
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤5
6
把鸡翅,鸡胗先倒入锅里的老汁中,把葱姜蒜倒入,再加几个干红椒,先煮一会
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤6
7
开锅后10分钟,再把鸡脖和鸡脚放入锅内,再煮10分钟,停火,再焖一段时间,时间久点入味好
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤7
8
鲜香软烂,是下酒的一道佳肴
老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜的做法步骤8

小贴士

老汁一定要加热后用玻璃或搪瓷容器保存,不要用铁质或铝制等金属容器保存,否则容易产生化学反应,变味了。

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