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蒜泥茄子

蒜泥茄子

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加冰可乐006
夏天都喜欢吃凉拌菜,最喜欢妈妈弄的蒜泥茄子了,煮熟的茄子加了葱香蒜香,真是美味的夏季小凉菜。结婚后因为远嫁很难吃到妈妈做的了,只好自己动手了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蒜适量
香菜适量
生抽适量
醋适量
做法 蒜泥茄子的做法
1
把茄子切成大块放锅中蒸
蒜泥茄子的做法步骤1
2
放入花生油 油热后加入葱花,炒的比平时炒菜狠一点,葱香味完全释放出来。
蒜泥茄子的做法步骤2
3
将麻汁,蒜泥,生抽,醋等调成料汁
蒜泥茄子的做法步骤3
4
茄子蒸熟后放凉
蒜泥茄子的做法步骤4
5
放入炼好的油中搅拌,可以直接用筷子把茄子弄的小一点更好入味
蒜泥茄子的做法步骤5
6
然后把调好的汁撒到茄子上
蒜泥茄子的做法步骤6
7
最后放点香菜即可
蒜泥茄子的做法步骤7

小贴士

茄子煮的烂一些,因为用蒜调,所以茄子要凉透才好吃。

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