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绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心

绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心

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孙霖夏雨
去年华夫饼和蛋卷着实的在博客上火了一阵子。看别人做的那么好,我心里也庠庠的,去淘宝搜过这两模子,价格也不便宜,每个都得一张粉色的毛爷爷,还是有点舍不得。于是去年某纪念日的礼物就是要了这2个模子,但收到后,便没了热情,于是在柜子里一放就是大半年。直到又有一款可爱的小点心在博客上开始流行,也是用华夫饼模做的,真心的佩服第一个想出这个做法来的人啊,实在是太有才了,做法简单好操作,味道还特别好,而且造型小巧可爱。趁休假在家,便把模具都找了出来,做了这款绣球饼。
辅料 辅料
牛奶20g
糖粉60g
鸡蛋1个
做法 绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法
1
将面粉和糖粉过筛到盆里
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤1
2
黄油从冰箱冷藏室取出后切成小块,放到盛面粉的盆里
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤2
3
用手搓的办法把黄油和粉类混合均匀
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤3
4
搓成粉状
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤4
5
将打散的蛋液倒入搓好的黄油面中
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤5
6
用刮刀拌匀,和成面团
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤6
7
取一小块面团,搓圆,随手称了一个,约有8克左右,烤的过程中发现有点大,又把未烤的按3块小面团搓成4个小圆的比例揉好,即每个6g左右
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤7
8
将面团依次搓成小球
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤8
9
华夫饼模提前在火上烤热,再把小圆球放在华夫饼模里,一次可以放入八个
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤9
10
盖上盖子
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤10
11
小火,分左、右、正、反,每面在燃气炉上烘半分钟左右,依次轮流烘烤
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤11
12
直至上色满意
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤12
13
小巧可爱的绣球饼,样子和四叶草也有点象吧
绣球饼——不用烤箱也可以做的小点心的做法步骤13

小贴士

做绣球饼的面团尽量的小一点,太大不易熟 黄油从冰箱取出立即就可使用,不用软化

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