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锦绣珍珠蛋

锦绣珍珠蛋

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猫眼食话
心蓝手制私房菜【锦绣珍珠蛋】——剩女们的梦幻生活(苏) 如果说这个世界上有神马女人是让我永远琢磨不透的,那就是苏,她是个极度复杂的混乱体。 苏是个沉静的女人,坐在午后的阳光里,一本书,一杯茶,静若处子,除了忽闪的睫毛,从侧面看,就如一幅静物写生,让人心动。我喜欢和苏聊天,苏是世界上最好的倾听者。无论你心情如何糟糕,无论你有多么愤怒,无论你受了多少委屈,只要苏坐在对面,静静的陪着你,虽然一句话也没说,却能如海绵一般将你的情绪吸收殆尽。 苏是个思想独特的女人,不说话则以,一说话一鸣惊人。苏语录:“男人不如我的卫生棉,不一定能始终尽职的在我每个月低潮期给我最安全的贴心呵护。他既不能承诺我要求的超薄零负担,不会给我的事业和私人生活带来麻烦,也不能承诺他一定是加长版,能给我一生的安眠……”虽然将我之一族和卫生棉相提并论,心里有些异样的感觉,但是,我承认,听到时我很震撼。 苏的文字很美,在她笔下,那层出不穷的爱情故事让人迷醉。或凄苦,或幸福,或无奈,或唯美,一样的结局,一样的经历,却绝不流俗,总让人觉得心灵的共鸣。苏是清秋电台的特邀情感嘉宾,我喜欢听她的节目,夜间,星光下,苏温柔的声音娓娓拆卸着那些不如意的情感,让一颗颗迷茫、痛苦的心安详,非常奇妙的感觉。如果不认识苏,我一定会觉得她是一个感情经历丰富女子,但是苏却是单身,至少在我认识她的七年间,她的情感世界如一张白纸。面对苏的文字和声音,我愈发觉得她是个谜样的女子。 苏有洁癖,她每天要洗三次澡,每次历时一小时以上,我曾开玩笑,苏的文字至少有百分之三十是泡在浴缸里完成的,所以有种似水的柔情。苏的内衣是我认识的女人中数量最多的,足以匹敌清秋的衣橱。苏只穿旗袍,挽古髻,非常中国风,很传统很纯美。但是苏的内衣却是如此的热辣,热辣到让我心跳,热辣到我完全无法理解,一个是圣女,一个是妖精,却形影不离的存在于同一具身体之上…… 关于苏,我无法写下更多的文字,因为我实在找不到哪些字句能完整的呈现出一个现实中的苏。她就如清晨的薄雾,飘渺,素雅,明明就在身边,当你想伸手挽住她时,却发现她只会从指缝中悠然滑过;她的声音,她的眼神,她的沉静,的确就如每日常伴她的水一样,有形却无法捧在手心,透明却始终波澜不定…… 接下来的文章见小贴士,谢谢
辅料 辅料
蒜苗适量
小米辣适量
蒜子少许
盐4g
油5g
味素2g
辣椒红油5g
做法 锦绣珍珠蛋的做法
1
鹌鹑蛋洗净外壳,坐锅烧水,水开后加少许盐及鹌鹑蛋,煮6分钟捞出
锦绣珍珠蛋的做法步骤1
2
将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内,加少许水,斗蛋
锦绣珍珠蛋的做法步骤2
3
将蛋壳清除,鹌鹑蛋洗净待用
锦绣珍珠蛋的做法步骤3
4
蒜苗切粒,蒜子切米,小米辣切圈待用
锦绣珍珠蛋的做法步骤4
5
坐锅起油,下蒜苗粒、蒜米、小米辣炒香
锦绣珍珠蛋的做法步骤5
6
下肉泥划散,加辣椒红油炒香
锦绣珍珠蛋的做法步骤6
7
下高汤,大火煮沸,加盐、味素,转中火煮10分钟
锦绣珍珠蛋的做法步骤7
8
下鹌鹑蛋,转大火,煮3分钟,起锅即可
锦绣珍珠蛋的做法步骤8

小贴士

罗里吧嗦: 1.煮鹌鹑蛋加少许盐,第一可以杀菌,第二可以使鹌鹑蛋快速成型 2.斗蛋的方式去蛋壳,是最快,最不损伤鹌鹑蛋的方法 3.汤汁不要收的太浓,油性汤汁会使成菜显得比较腻口 4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验,很好吃 接上文 如果让我这个厨子,用一种食物来比喻苏,我会选择鹌鹑蛋。精致的小巧,如苏的心思;斑驳的外壳,如苏的文字;莹润的蛋白,如苏的沉静;细腻的蛋黄,如苏的情感。如果让我做一款以鹌鹑蛋为主料的菜肴,我会选择今天为大家呈现的锦绣珍珠蛋。水煮鹌鹑蛋过于平淡,不能承载苏的内涵;虎皮鹌鹑蛋过于枯槁,不能呈现苏的温润柔情。唯有这款锦绣珍珠蛋,水煮为基调,体现着苏似水的温柔;蒜苗粒赋予的清香,体现着苏沉静的清雅;小米辣的鲜艳,体现着苏内敛的热辣;肉泥的鲜美,体现着苏醇厚的底蕴……混乱的呈味系统,看似不搭调的组合,却能展现出惊人的口感和完美的视觉体验,就如谜一般的苏。 这就是苏,一个极度复杂的混乱体,一本你让你好奇却永远读不懂的书…… 苏,完。

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